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Cibi del Legno 木之食
"In primavera, nutri il Fegato con il verde e l'acido" — 春养肝，宜食青酸
L'elemento Legno (木) governa la primavera, il Fegato e la Cistifellea. I cibi di questo elemento promuovono il libero flusso del Qi, nutrono il sangue e supportano la disintossicazione naturale del corpo.
Corrispondenze
| Aspetto | Corrispondenza |
|---|---|
| Elemento | 木 Legno |
| Organo Zang | Fegato 肝 |
| Organo Fu | Cistifellea 胆 |
| Stagione | Primavera 春 |
| Colore | Verde 青 |
| Sapore | Acido 酸 |
| Clima | Vento 风 |
| Emozione | Rabbia/Frustrazione 怒 |
| Tessuto | Tendini 筋 |
Alimenti Verdi 青色食物
Il colore verde nutre il Fegato (绿色养肝):
| Alimento | Cinese | Pinyin | Natura | Benefici |
|---|---|---|---|---|
| Erba cipollina | 韭菜 | Jiǔcài | Tiepida | Migliore per Fegato, scalda Yang |
| Spinaci | 菠菜 | Bōcài | Fresca | Nutrono sangue, idratano intestino |
| Sedano | 芹菜 | Qíncài | Fresca | Calma Fegato, abbassa pressione |
| Broccoli | 西兰花 | Xīlánhuā | Fresca | Antiossidanti, disintossicano |
| Cetriolo | 黄瓜 | Huángguā | Fredda | Rinfresca, drena umidità |
| Fagioli mung | 绿豆 | Lǜdòu | Fredda | Disintossicano, rinfrescano |
| Tè verde | 绿茶 | Lǜchá | Fresca | Calma mente, antiossidante |
| Piselli | 豌豆 | Wāndòu | Neutra | Tonificano Milza, drenano |
| Asparagi | 芦笋 | Lúsǔn | Fresca | Drenano umidità-calore |
| Zucchine | 西葫芦 | Xīhúlu | Fresca | Leggere, rinfrescanti |
| Cavolo cinese | 青菜 | Qīngcài | Fresca | Nutre sangue |
| Basilico | 罗勒 | Luólè | Tiepida | Muove Qi, aromatico |
| Menta | 薄荷 | Bòhe | Fresca | Disperde calore, calma |
| Prezzemolo | 香芹 | Xiāngqín | Tiepida | Muove sangue |
| Coriandolo | 香菜 | Xiāngcài | Tiepida | Disperde, digestivo |
Alimenti Acidi 酸味食物
Il sapore acido entra nel Fegato (酸入肝):
| Alimento | Cinese | Pinyin | Natura | Benefici |
|---|---|---|---|---|
| Limone | 柠檬 | Níngméng | Fresca | Genera fluidi, vitamina C |
| Prugna | 李子 | Lǐzi | Neutra | Genera fluidi, lassativa |
| Aceto di riso | 米醋 | Mǐcù | Tiepida | Muove sangue, aiuta digestione |
| Uva | 葡萄 | Pútao | Neutra | Nutre sangue, genera fluidi |
| Mela verde | 青苹果 | Qīng píngguǒ | Fresca | Rinfresca Fegato |
| Kiwi | 猕猴桃 | Míhóutáo | Fredda | Ricco vitamina C, rinfresca |
| Melograno | 石榴 | Shíliú | Tiepida | Astringente, ferma diarrea |
| Agrumi | 柑橘 | Gānjú | Fresca | Muovono Qi, digestivi |
| Pomodoro | 番茄 | Fānqié | Fresca | Acido-dolce, rinfresca |
| Yogurt | 酸奶 | Suānnǎi | Fresca | Probiotico, nutre Yin |
Alimenti Specifici per il Fegato
Protettori del Fegato
| Alimento | Cinese | Azione | Note |
|---|---|---|---|
| Crisantemo (tè) | 菊花 | Calma Fegato, rinfresca occhi | Ottimo per stress visivo |
| Goji (bacche) | 枸杞子 | Nutre sangue Fegato e Rene | 10-15g al giorno |
| Schisandra | 五味子 | Astringente, protegge Fegato | Frutto dei 5 sapori |
| Cardo mariano | 水飞蓟 | Epatoprotettore | Usato anche in fitoterapia occidentale |
Per la stasi di Qi del Fegato
Quando c'è frustrazione, tensione, irritabilità:
| Alimento | Azione |
|---|---|
| Rosa (boccioli, tè) | Muove Qi, calma emozioni |
| Arancia amara (buccia) | Regola Qi, digestiva |
| Bergamotto | Muove Qi Fegato |
| Menta | Disperde, rinfresca |
| Sedano | Calma il Fegato |
Per il deficit di sangue del Fegato
Quando c'è pallore, vertigini, unghie fragili:
| Alimento | Azione |
|---|---|
| Spinaci | Nutrono sangue |
| Goji | Tonifica sangue e Yin |
| Uva nera | Nutre sangue |
| Fegato (animale) | Nutre il simile |
| Datteri rossi | Tonificano sangue |
Consigli Stagionali: Primavera
Cosa favorire in primavera
- Germogli: soia, bambù, erba medica — energia di crescita
- Verdure verdi fresche: la clorofilla supporta il Fegato
- Sapore acido moderato: stimola senza eccedere
- Cibi leggeri: facilitano il risveglio del corpo
Cosa evitare in primavera
- Cibi grassi/pesanti: bloccano il Qi del Fegato
- Alcol in eccesso: danneggia il Fegato
- Cibi molto piccanti: disperdono il Qi appena risvegliato
- Pasti abbondanti serali: ostacolano la rigenerazione notturna
Ricetta di stagione: Zuppa primaverile
Ingredienti:
- Spinaci freschi 200g
- Tofu 100g
- Goji 10g
- Zenzero fresco 3 fette
- Brodo vegetale 500ml
Preparazione:
1. Scaldare il brodo con lo zenzero
2. Aggiungere il tofu a cubetti
3. Cuocere 5 minuti, aggiungere spinaci
4. Spegnere, aggiungere goji
5. Servire caldo
Benefici: Nutre sangue, calma Fegato, leggera e digeribileCombinazioni Consigliate
Per nutrire il Fegato
| Combinazione | Beneficio |
|---|---|
| Goji + Crisantemo (tè) | Nutre e calma il Fegato |
| Spinaci + Sesamo | Nutre sangue, umidifica |
| Sedano + Mela | Calma Fegato, rinfresca |
Per muovere il Qi
| Combinazione | Beneficio |
|---|---|
| Menta + Limone | Disperde e rinfresca |
| Arancia + Finocchio | Muove Qi digestivo |
| Rosa + Goji (tè) | Muove Qi, nutre sangue |
Attenzione: Eccessi
Troppo acido danneggia
L'eccesso di sapore acido può causare:
- Contrazione eccessiva dei tendini (crampi)
- Stasi invece di movimento
- Danno alla Milza (ciclo di controllo)
→ Vedi Sapori in Eccesso
Troppo verde freddo
In persone con costituzione fredda o deficit di Yang, troppi cibi verdi freddi possono:
- Indebolire la digestione
- Causare feci molli
- Peggiorare la stanchezza
Vedi anche
Organi correlati
- Fegato 肝 — Organo Zang del Legno
- Cistifellea 胆 — Organo Fu del Legno
Dietetica
- Hub Dietetica — Panoramica completa
- Cinque Colori — Verde e altri colori
- Cinque Sapori — Acido e altri sapori
Altri elementi
- → Cibi del Fuoco — Elemento figlio
- ← Cibi dell'Acqua — Elemento madre
Fonti
- Testi classici: Huangdi Neijing 黄帝内经, Suwen Cap. 5 (四气调神大论)
- Riferimenti: Bencao Gangmu 本草纲目, sezione verdure
- Immagini originali: Parco Ditan 地坛公园, Pechino (IMG_5540)