生生 shengsheng

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Cinque Colori 五色 (Wǔ Sè) ​

"I cinque colori nutrono i cinque organi" — 五色对五脏的滋养

Nella dietetica cinese, i Cinque Colori (五色) dei cibi corrispondono ai Cinque Elementi e nutrono gli organi Zang associati. Questo principio pratico permette di bilanciare l'alimentazione osservando semplicemente il colore degli alimenti.

Corrispondenze Colori-Organi ​

ColoreCineseElementoOrganoPrincipio
Verde青 QīngLegnoFegato 肝绿色养肝
Rosso赤 ChìFuocoCuore 心红色补心
Giallo黄 HuángTerraMilza 脾黄色益脾
Bianco白 BáiMetalloPolmone 肺白色润肺
Nero黑 HēiAcquaRene 肾黑色补肾

Verde 青 → Fegato ​

绿色养肝 — Il verde nutre il Fegato ​

Fonte: IMG_5540

Il colore verde corrisponde al Legno e alla primavera. I cibi verdi:

  • Promuovono il libero flusso del Qi
  • Nutrono il sangue del Fegato
  • Calmano l'irritabilità
  • Favoriscono la disintossicazione

Alimenti verdi principali:

AlimentoCinesePinyinBenefici
Erba cipollina韭菜JiǔcàiMigliore per Fegato, scalda Yang
Fagioli mung绿豆LǜdòuRinfrescano, disintossicano
Broccoli西兰花XīlánhuāAntiossidanti, proteggono
Sedano芹菜QíncàiCalma Fegato, abbassa pressione
Spinaci菠菜BōcàiNutrono sangue, idratano
Cetriolo黄瓜HuángguāRinfresca, drena umidità
Verdure a foglia青菜QīngcàiNutrono sangue e Yin
Tè verde绿茶LǜcháDrena calore, calma mente

Indicazioni:

  • Irritabilità, frustrazione
  • Occhi stanchi o arrossati
  • Sindrome premestruale
  • Primavera (stagione del Legno)

Rosso 赤 → Cuore ​

红色补心 — Il rosso tonifica il Cuore ​

Fonte: IMG_5543

Il colore rosso corrisponde al Fuoco e all'estate. I cibi rossi:

  • Tonificano sangue e Qi del Cuore
  • Migliorano la circolazione
  • Calmano lo Shen (spirito)
  • Nutrono il sangue

Alimenti rossi principali:

AlimentoCinesePinyinBenefici
Datteri rossi红枣HóngzǎoTonificano Qi e sangue
Fagioli rossi红豆HóngdòuNutrono sangue, drenano umidità
Bacche goji枸杞子GǒuqǐzǐNutrono Fegato e Rene
Pomodori番茄FānqiéLicopene, rinfrescano
Biancospino山楂ShānzhāMuove sangue, aiuta digestione
Ciliegie樱桃YīngtáoNutrono sangue
Fragole草莓CǎoméiRinfrescano Cuore
Anguria西瓜XīguāRinfresca calore estivo

Indicazioni:

  • Palpitazioni, ansia
  • Insonnia, sogni disturbati
  • Pallore, stanchezza
  • Estate (stagione del Fuoco)

Giallo 黄 → Milza ​

黄色益脾 — Il giallo beneficia la Milza ​

Fonte: IMG_5541

Il colore giallo corrisponde alla Terra e alla tarda estate. I cibi gialli:

  • Tonificano il Qi della Milza
  • Migliorano la digestione
  • Trasformano l'umidità
  • Nutrono il corpo centrale

Alimenti gialli principali:

AlimentoCinesePinyinBenefici
Miglio小米XiǎomǐMigliore per Milza, digeribile
Zucca南瓜NánguāTonifica Milza, dolce naturale
Mais玉米YùmǐDrena umidità, nutre
Patate dolci红薯HóngshǔTonificano Qi, saziano
Soia gialla黄豆HuángdòuProteica, trasforma umidità
Carote胡萝卜HúluóboNutrono sangue, proteggono vista
Zenzero生姜ShēngjiāngScalda centro, aiuta digestione
Miele蜂蜜FēngmìTonifica, umidifica

Indicazioni:

  • Inappetenza, digestione lenta
  • Gonfiore addominale
  • Feci molli, stanchezza
  • Tarda estate (stagione della Terra)

Bianco 白 → Polmone ​

白色润肺 — Il bianco umidifica il Polmone ​

Fonte: IMG_5542

Il colore bianco corrisponde al Metallo e all'autunno. I cibi bianchi:

  • Umidificano il Polmone
  • Proteggono la pelle
  • Rinforzano il Wei Qi (difese)
  • Nutrono lo Yin

Alimenti bianchi principali:

AlimentoCinesePinyinBenefici
Pera梨LíMigliore per Polmone, umidifica
Ravanello bianco白萝卜BáiluóboTrasforma flegma, rinfresca
Funghi bianchi银耳Yín'ěrNutrono Yin Polmone
Loto (semi)莲子LiánzǐCalmano, nutrono
Riso大米DàmǐNeutro, nutre centro
Mandorle杏仁XìngrénUmidificano, calmano tosse
Latte牛奶NiúnǎiUmidifica, nutre Yin
Tofu豆腐DòufuRinfresca, proteico

Indicazioni:

  • Tosse secca
  • Pelle secca
  • Gola secca, raucedine
  • Autunno (stagione del Metallo)

Nero 黑 → Rene ​

黑色补肾 — Il nero tonifica il Rene ​

Fonte: IMG_5536-5539

Il colore nero corrisponde all'Acqua e all'inverno. I cibi neri:

  • Tonificano il Jing (essenza)
  • Rinforzano ossa e capelli
  • Nutrono lo Yin del Rene
  • Rallentano l'invecchiamento

Alimenti neri principali:

AlimentoCinesePinyinBenefici
Sesamo nero黑芝麻HēizhīmaMigliore per Rene, nutre Jing
Fagioli neri黑豆HēidòuTonificano Rene, nutrono sangue
Funghi neri黑木耳Hēimù'ěrNutrono sangue, muovono stasi
Riso nero黑米HēimǐNutre Rene, ricco di antiossidanti
Alghe海带HǎidàiTrasformano flegma, nutrono
Castagne d'acqua荸荠BíqiRinfrescano, umidificano
More桑葚SāngshènNutrono sangue e Yin
Noci核桃HétaoTonificano Yang Rene, cervello

Indicazioni:

  • Lombalgia, ginocchia deboli
  • Capelli grigi precoci
  • Affaticamento, invecchiamento
  • Inverno (stagione dell'Acqua)

Principi di Applicazione ​

Mangiare secondo le stagioni ​

StagioneColore dominanteMotivo
PrimaveraVerdeSupporta risveglio del Fegato
EstateRossoProtegge il Cuore dal calore
Tarda estateGialloFortifica la digestione
AutunnoBiancoUmidifica contro la secchezza
InvernoNeroConserva e tonifica il Jing

Bilanciare i colori ​

Un pasto ideale include tutti e cinque i colori, garantendo nutrimento a tutti gli organi:

"Cinque colori nel piatto, cinque organi nutriti"

Scegliere in base ai sintomi ​

SintomoColore da aumentare
Stress, irritabilitàVerde
Palpitazioni, ansiaRosso
Digestione deboleGiallo
Tosse, pelle seccaBianco
Stanchezza profondaNero

Tabella Riassuntiva ​

ColoreElementoOrganoStagioneAlimento chiave
青 VerdeLegnoFegatoPrimaveraErba cipollina
赤 RossoFuocoCuoreEstateDatteri rossi
黄 GialloTerraMilzaTarda estateMiglio
白 BiancoMetalloPolmoneAutunnoPera
黑 NeroAcquaReneInvernoSesamo nero

Vedi anche ​

Organi correlati ​

ColoreOrgano
VerdeFegato 肝
RossoCuore 心
GialloMilza 脾
BiancoPolmone 肺
NeroRene 肾

Teoria ​

Risorse ​

Fonti ​

Foto originali — Parco Ditan 地坛公园, Pechino ​

Testi classici ​

  • Huangdi Neijing 黄帝内经, Suwen Cap. 22 — Teoria dei Cinque Colori

养生之道 — La Via della Coltivazione della Salute

Contenuti dal Parco Ditan 地坛公园, Pechino