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Cibi del Fuoco 火之食
"In estate, proteggi il Cuore con il rosso e l'amaro" — 夏养心，宜食赤苦
L'elemento Fuoco (火) governa l'estate, il Cuore e l'Intestino Tenue. I cibi di questo elemento tonificano il sangue, calmano lo Shen (spirito) e proteggono il sistema cardiovascolare.
Corrispondenze
| Aspetto | Corrispondenza |
|---|---|
| Elemento | 火 Fuoco |
| Organo Zang | Cuore 心 |
| Organo Fu | Intestino Tenue 小肠 |
| Fuoco Ministeriale | Pericardio 心包, Triplice Riscaldatore 三焦 |
| Stagione | Estate 夏 |
| Colore | Rosso 赤 |
| Sapore | Amaro 苦 |
| Clima | Calore 暑 |
| Emozione | Gioia 喜 |
| Tessuto | Vasi sanguigni 脉 |
Alimenti Rossi 赤色食物
Il colore rosso nutre il Cuore (红色补心):
| Alimento | Cinese | Pinyin | Natura | Benefici |
|---|---|---|---|---|
| Datteri rossi | 红枣 | Hóngzǎo | Tiepida | Tonificano Qi e sangue |
| Fagioli rossi | 红豆 | Hóngdòu | Neutra | Drenano umidità, nutrono |
| Goji | 枸杞子 | Gǒuqǐzǐ | Neutra | Nutrono Fegato/Rene, occhi |
| Pomodoro | 番茄 | Fānqié | Fresca | Licopene, rinfresca |
| Anguria | 西瓜 | Xīguā | Fredda | Rinfresca calore estivo |
| Fragole | 草莓 | Cǎoméi | Fresca | Rinfrescano, vitamina C |
| Ciliegie | 樱桃 | Yīngtáo | Tiepida | Nutrono sangue, scaldano |
| Melograno | 石榴 | Shíliú | Tiepida | Astringente, antiossidante |
| Biancospino | 山楂 | Shānzhā | Tiepida | Muove sangue, digestivo |
| Peperoni rossi | 红椒 | Hóngjiāo | Tiepida | Vitamina C, circolazione |
| Barbabietola | 甜菜 | Tiáncài | Neutra | Nutre sangue, nitrati |
| Ravanello rosso | 红萝卜 | Hóng luóbo | Fresca | Digestivo, rinfresca |
Alimenti Amari 苦味食物
Il sapore amaro entra nel Cuore (苦入心):
| Alimento | Cinese | Pinyin | Natura | Benefici |
|---|---|---|---|---|
| Melone amaro | 苦瓜 | Kǔguā | Fredda | Drena calore, abbassa glicemia |
| Tè verde | 绿茶 | Lǜchá | Fresca | Rinfresca mente, antiossidante |
| Caffè | 咖啡 | Kāfēi | Tiepida | Stimolante (moderazione!) |
| Lattuga | 莴苣 | Wōjù | Fresca | Rinfresca, drena |
| Rucola | 芝麻菜 | Zhīmacài | Tiepida | Amara, digestiva |
| Carciofo | 朝鲜蓟 | Cháoxiānjì | Fresca | Protegge fegato, drena bile |
| Radicchio | 苦苣 | Kǔjù | Fresca | Amaro, depurativo |
| Cicoria | 菊苣 | Jújù | Fresca | Drena, digestiva |
| Cacao amaro | 可可 | Kěkě | Neutra | Antiossidante, moderazione |
| Scorza d'agrumi | 陈皮 | Chénpí | Tiepida | Muove Qi, digestiva |
Alimenti Specifici per il Cuore
Per calmare lo Shen (spirito)
Quando c'è ansia, insonnia, agitazione:
| Alimento | Cinese | Azione | Uso |
|---|---|---|---|
| Semi di loto | 莲子 | Calmano Cuore, nutrono | Zuppa, porridge |
| Longan | 龙眼 | Tonifica sangue, calma | Tè, dessert |
| Grano | 小麦 | Calma Cuore, nutre Yin | Pane integrale |
| Giuggiola | 酸枣仁 | Calma Shen, aiuta sonno | Decotto serale |
| Latte caldo | 热牛奶 | Calma, nutre Yin | Prima di dormire |
Per tonificare il sangue del Cuore
Quando c'è pallore, palpitazioni, stanchezza:
| Alimento | Azione |
|---|---|
| Datteri rossi | Tonificano Qi e sangue |
| Longan | Nutre sangue Cuore |
| Uova | Nutrono sangue e Yin |
| Carne rossa (moderata) | Nutre sangue |
| Spinaci | Nutrono sangue |
Per rinfrescare il Cuore
In estate o con segni di calore (agitazione, bocca secca):
| Alimento | Azione |
|---|---|
| Anguria | Rinfresca, diuretica |
| Melone amaro | Drena calore |
| Mung (fagioli verdi) | Disintossicano |
| Loto (radice) | Rinfresca sangue |
| Crisantemo (tè) | Calma, rinfresca |
Consigli Stagionali: Estate
Cosa favorire in estate
- Cibi rinfrescanti: anguria, cetriolo, pomodoro
- Bevande fresche (non ghiacciate): tè verde, acqua di cocco
- Sapore amaro moderato: drena il calore senza eccedere
- Pasti leggeri: non sovraccaricare la digestione
Cosa evitare in estate
- Bevande ghiacciate: danneggiano Milza e Stomaco
- Cibi molto piccanti: aumentano il calore
- Pasti pesanti/grassi: difficili da digerire
- Alcol in eccesso: crea calore e umidità
Ricetta di stagione: Zuppa di fagioli rossi
Ingredienti:
- Fagioli rossi (adzuki) 100g
- Semi di loto 30g
- Longan secchi 10g
- Zucchero di rocca q.b.
- Acqua 1 litro
Preparazione:
1. Ammollare fagioli rossi 4 ore
2. Cuocere fagioli con semi di loto 40 min
3. Aggiungere longan e zucchero
4. Cuocere altri 10 minuti
5. Servire tiepida o a temperatura ambiente
Benefici: Nutre sangue e Cuore, drena umidità, calma lo ShenCombinazioni Consigliate
Per nutrire il Cuore
| Combinazione | Beneficio |
|---|---|
| Datteri + Goji | Tonifica Qi e sangue |
| Longan + Semi di loto | Nutre e calma |
| Fagioli rossi + Loto | Nutre, drena umidità |
Per rinfrescare in estate
| Combinazione | Beneficio |
|---|---|
| Anguria + Menta | Rinfresca intensamente |
| Melone amaro + Pomodoro | Drena calore |
| Tè verde + Crisantemo | Rinfresca mente e occhi |
Per calmare l'ansia
| Combinazione | Beneficio |
|---|---|
| Grano + Datteri + Liquirizia | Formula classica Gan Mai Da Zao |
| Loto + Longan | Calma e nutre |
| Latte + Miele | Rilassa prima del sonno |
Attenzione: Eccessi
Troppo amaro danneggia
L'eccesso di sapore amaro può causare:
- Secchezza (consuma fluidi)
- Danno al Polmone (ciclo di controllo)
- Pelle secca, tosse
→ Vedi Sapori in Eccesso
Troppo freddo in estate
Paradossalmente, in estate evitare:
- Ghiaccio e bevande ghiacciate
- Gelati in eccesso
- Cibi freddi dal frigo
Questi danneggiano lo Yang della Milza, causando paradossalmente più calore trattenuto.
Vedi anche
Organi correlati
- Cuore 心 — Imperatore degli organi
- Intestino Tenue 小肠 — Separa puro da impuro
- Pericardio 心包 — Protettore del Cuore
- Triplice Riscaldatore 三焦 — Via delle acque
Dietetica
- Hub Dietetica — Panoramica completa
- Cinque Colori — Rosso e altri colori
- Cinque Sapori — Amaro e altri sapori
Altri elementi
- → Cibi della Terra — Elemento figlio
- ← Cibi del Legno — Elemento madre
Fonti
- Testi classici: Huangdi Neijing 黄帝内经, Suwen Cap. 5 (四气调神大论)
- Formula classica: Gan Mai Da Zao Tang 甘麦大枣汤 (Zhang Zhongjing)
- Immagini originali: Parco Ditan 地坛公园, Pechino (IMG_5543)